一、培養(yǎng)目標(biāo)

　　中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生中餐制作手法，川菜、湘菜、各地方菜品的制作，該專業(yè)需要較強(qiáng)的操作能力和體力。主要的課程有烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、川菜的制作等。畢業(yè)以后可創(chuàng)業(yè)或者是去各大酒店工作。

二、核心課程

　　中式烹調(diào)工藝、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、現(xiàn)代廚房管理、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、冷菜制作與食品雕刻、烹飪概論、烹飪?cè)现R(shí)等。

　　星級(jí)賓館、大型餐飲企業(yè)

3000——8000元

　　這是一門實(shí)用性非常強(qiáng)的技術(shù)。就業(yè)前景非常的好。如果您的能力非常強(qiáng)的話，創(chuàng)業(yè)也是非常容易的。