一、培養(yǎng)目標：釣魚臺菜高級研修專業(yè)是成都北方釣魚臺國際烹飪學(xué)校特有的專業(yè)，其以培養(yǎng)具備廚房管理、酒店管理等知識管理人才為目標，學(xué)生以后進入工作崗位不僅能夠勝任大廚的工作，甚至行政總廚、廚師長的崗位都能勝任。

　　二、學(xué)習(xí)內(nèi)容：實踐為主，理論為輔。主要學(xué)習(xí)八大菜系和釣魚臺菜系，學(xué)員將對烹飪的色、香、味、意、形、質(zhì)的理解更加深入，成為傳播中華飲食文化的新生力量。

　　三、實驗設(shè)備設(shè)施：中餐烹調(diào)實訓(xùn)室、宴席模擬實訓(xùn)室、釣魚臺菜實訓(xùn)室、全景式互動教室、開放式廚房等，好設(shè)備+專業(yè)實訓(xùn)室，你的技術(shù)可以突飛猛進。

　　四、可以考取的資格證書：高級職業(yè)資格證書、技師職業(yè)資格證書、高級技師職業(yè)資格證書、廚政管理師職業(yè)資格證書

　　100%推薦到星級酒店、知名餐飲等相關(guān)餐飲工作崗位。

　　3500-100000元\月以上

　　特色菜系：全國獨有釣魚臺菜系，風味獨特、清鮮淡雅、淳和雋永。小

　　班教學(xué)：小班教學(xué)，100%實操，保證教學(xué)質(zhì)量。

　　名師指導(dǎo)：名廚大師零距離手把手教學(xué)。

　　星級酒店就業(yè)：畢業(yè)100%推薦星級以上酒店工作。

　　理實一體化：全國首創(chuàng)理實一體化教室，效果事半功倍。