重慶市商務(wù)高級技工學(xué)校（重慶現(xiàn)代職業(yè)技師學(xué)院）是重慶市商務(wù)委員會直屬公辦的國家級重點中職學(xué)校。學(xué)校創(chuàng)建于1978年，是全市13所技師學(xué)院之一，是首批市級“示范校”之一，是國家級高技能人才培訓(xùn)基地，也是市內(nèi)“五年制”中高職連讀試點中職學(xué)校之一。
學(xué)校占地50畝，現(xiàn)有在校學(xué)生3200人，教職工196人，其中有中國烹飪大師、名師和中國服務(wù)大師9名，國家級考評員13名，享受國務(wù)院特殊津貼的市管專家2名，五一勞動獎?wù)芦@得者3名，正高職稱（研究員）3名。學(xué)校以中職學(xué)歷教育為主，辦有高級技工班、五年制大專班，開設(shè)了烹飪旅游類、現(xiàn)代服務(wù)類、商貿(mào)流通類等六大類15個專業(yè)，其中以烹飪、美容美發(fā)與形象設(shè)計、旅游服務(wù)與管理、家政服務(wù)與管理為拳頭專業(yè)。有各類實訓(xùn)室48間，建有世界標(biāo)準(zhǔn)、國內(nèi)一流的“烘焙基地”1個。擁有3個“首席技師工作室”、1個“技能大師工作室”和1個“烹飪研究所”，共5個科研平臺。
學(xué)校高度重視產(chǎn)教融合，堅持行業(yè)引領(lǐng)，開展深層次的校企合作，與希爾頓大酒店、聯(lián)合利華等多家單位建立了深度合作辦學(xué)、訂單培養(yǎng)關(guān)系，為學(xué)生教學(xué)及頂崗實習(xí)、對口就業(yè)創(chuàng)建了平臺，學(xué)生就業(yè)率達(dá)到98%以上。同時學(xué)校還為烹飪工藝和酒店服務(wù)與管理專業(yè)品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)生設(shè)立了“吳萬里烹飪獎學(xué)金”，獎學(xué)金高達(dá)10000元/年/人。
學(xué)校積極發(fā)揮行業(yè)辦學(xué)優(yōu)勢，大力開展相應(yīng)工種的高級技師、技師與高級技工的對外培訓(xùn)和技能鑒定工作，是市人力社保局指定的重慶市事業(yè)機關(guān)工勤人員考工晉級培訓(xùn)考核定點單位、全國“家政工程”定點培訓(xùn)機構(gòu)、南岸區(qū)微型企業(yè)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)定點單位、火鍋人才培訓(xùn)基地等，每年短期培訓(xùn)和技能鑒定人數(shù)在4000人次以上。
學(xué)校堅持“德育為先、技藝為要、市場為本、品牌為魂”的辦學(xué)理念，外樹形象，內(nèi)抓管理，成效顯著。先后榮獲“全國就業(yè)百強職業(yè)院校”、“中國教育改革示范院校”、“第44屆世界技能大賽烘焙項目中國集訓(xùn)基地”、“中國焙烤食品糖制品職業(yè)技能培訓(xùn)基地”、“中央電視臺《中國大能手》實訓(xùn)競賽基地”、“第45屆世界技能大賽烘焙和烹飪（西餐）項目市級選拔集訓(xùn)基地”等榮譽稱號，多次獲得全國飯店行業(yè)技能大賽個人和團體金獎。在國家人社部主辦、重慶市人力社保局承辦的第44屆世界技能大賽烘焙、烹飪?nèi)珖x拔賽中，學(xué)校基地選派5名選手均成功進入國家集訓(xùn)隊，在晉級賽中分別榮獲第3、4名的優(yōu)異成績。基地選手蔡葉昭獲得第44屆世界技能大賽烘焙項目金牌，我校學(xué)生吳艷潔在世界廚師聯(lián)合會認(rèn)證、巴基斯坦廚師協(xié)會主辦的“2018巴基斯坦國際烹飪錦標(biāo)賽”中摘得裱花蛋糕專業(yè)組金牌，為國爭光，為渝添彩。建校40年來，學(xué)校為社會培養(yǎng)了四萬多名實用技能型人才，被譽為西部地區(qū)餐飲及商貿(mào)流通類實用型高技能人才培養(yǎng)的“黃埔軍校”。
